Clafoutis salés et oignons : toutes nos recettes

Tout comme les clafoutis sucrés, les clafoutis salés se déclinent au fil des saisons. Photo par Sasha-citron-vert

Les clafoutis aux cerises, aux pommes ou aux abricots, vous connaissez et vous adorez ? Il en sera de même avec les clafoutis version salée ! De la farine, des oeufs et du lait, on ne change pas la recette de base mais on troque les fruits par des légumes, du fromage, des épices...

Facile à réaliser, toutes les déclinaisons sont possibles. De plus, il s'accomode parfaitement avec les restes du réfrigérateur. En entrée, pour un pique-nique ou un buffet, le cake salé ravit les papilles de toute la famille.

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Le popoteur

Lorsque l'on parle de clafoutis, on pense immédiatement à ce gâteau originaire du Limousin aux cerises, abricots, pêches ou tout autre fruit. Mais bon nombre de ménages n'ont encore à ce jour dégusté de version salée comme je vous présente avec cette recette. Celle-ci vient du célèbre pâtissier monsieur Christophe Felder tirée d'un de ces nombreux ouvrages dont j'ai la chance d'être en ma possession. Ceux qui le possèdent également verront que comme à mon habitude j'ai pris la liberté de quelques modifications.